Sost

Sost

Le village de Sost bordé par la rivière l’Ourse, situé au fond de la vallée de la Barousse culmine à 750 mètres d’altitude (église)

Ce joli village qui a su préserver son authenticité fait partie des sites encore privilégiés au sein
de la chaîne pyrénéenne.

D’après la légende, les habitants élevaient avec succès des canards d’où le blason et sa devise.

Le village possède une source d’eau chaude « hont caoude » située à l’entrée du village.

Autrefois les habitants avaient droit aux trois appellations suivantes :

• Majouraous (propriétaires de « cortaux »)
• Leytasses (laitiers qui vendaient leur lait)
• Hourmatjayres (fabricants de fromage)

Depuis 1954, un juste retour aux habitudes d’antan, des fabriques de fromages y ont été réalisées selon des procédés modernes, et sur chaque parcelle on a aménagé des cabanes-refuges montagnardes.

A ce jour la tradition se perpétue par la fabrication et la vente à la ferme d’excellents formages de vache, mixte et brebis.

On peut y ajouter, la création d’une savonnerie à base de petit lait de brebis et de produits naturels ainsi que d’une coutellerie.

Le tout très apprécié des visiteurs lorsqu’ils viennent découvrir ce charmant village.

D’azur à la fasce ondée d’argent soutenue canard d’or au chef même chargé de deux canards affrontés de sinople.

QUELQUES IMAGES DE LA COMMUNE :